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Brötchen selber backen

Brötchen selber backen

Dinkelbrötchen zum Frühstück selber backen

Gerade bei kaltem Wetter habe ich bekanntlich keine Lust zum Bäcker zu laufen, noch dazu am Wochenende. Im Küchenschrank fand sich eine Tüte Bio-Dinkelmehl Typ 1050. Damit sollte doch was anzufangen sein…oder? Dinkelbrötchen…aber flott 400 g Dinkelmehl 250 ml…

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Sonntagsbrötchen mit Quark backen

Schon länger wollte ich mal Sonntagsbrötchen mit Quark und Hefe backen. Und heute war es  soweit…draußen regnet es, da hat man keine Lust zum Bäcker zu laufen und schlunzt lieber zu Hause rum. Der Teig geht eigentlich ganz einfach:…

Brötchen selber backen

Mini-Franzbrötchen backen

Heute an diesem schneeigen Sonntag war es endlich soweit. Der Weg zum Bäcker ist gar nicht verlockend, also ran an den Herd und Franzbrötchen gebacken, und zwar ganz kleine: Grundteig: 250 g. Mehl Typ 550, 1/2 Würfel Hefe, 100…