Kürzlich beim türkischen Supermarkt ein Griff ins Kräuterregal…ich wollte Minze, da ich sehr erkältet war. In dem Beutel war aber ein mir unbekanntes Kraut. Die Recherche im Internet ergab, dass es Estragon ist.Der Geschmack von frischem Estragon ist wunderbar…
Inzwischen bin ich mit dem Brotbacken eingefuchst. Da ich mit dem Turbo-Rezept von Waldstaudenkorn so gut klar komme, mache ich da erst mal weiter und variiere eher die Mehlsorten.Dieses tagelange Gehen des Sauerteigs, das in anderen Rezepten beschrieben wird,…
Im Winter treffe ich durch das viele S- und Busfahren ganz andere Leute und irgend jemand hat mir von Brotzeit in der Markthalle 9 in Kreuzberg erzählt. Initiiert wurde diese Veranstaltung von Bäcker e. V., einem Zusammenschluß von…
Das Schöne an Berlin ist, dass man einfach in einen anderen Bezirk fahren kann und auf andere Leute, Geschäfte und Lokale trifft. Eine unserer Lieblingsecken ist der Winterfeldtplatz mit Markt und Umgebung. Ein paar Mal im Jahr zieht es…
Allen Lesern von schurrmurr wünsche ich ein gutes Neues Jahr 2016 und hoffe, dass sie uns treu bleiben. Wir starten mit selbst gemachten Pfannkuchen und sind jetzt nur in der Lage Fotos zu posten. Es war eine harte Arbeit,…
Eigentlich muß ich ja größenwahnsinnig sein, jetzt vor Weihnachten noch das Nähen eines Rockes anzufangen. Doch so schlimm ist es eigentlich nicht. Es sind ja nur wenige Teile im Schnitt Burda Style 12/12 Nr. 122 Da ich…
Meine Experimente in Sachen Brot gehen weiter. Es macht richtig Spaß und ich spüre, dass ich schon mehr Erfahrung gesammelt habe. Dies Mal probierte ich Dinkelmehl aus. Beim Rezept gebe ich auf der Seite von Waldstaudenkorn einfach den Begriff…
Manchmal möchte ich samstags ausschlafen und nicht schon früh in der Küche stehen, um Brötchen zu backen. Also schaute ich nach einem Rezept für „Über Nacht Brötchen“ und fand viele Rezepte bei Chefkoch, u. a. unter dem Begriff „Brötchensonne…
Bekanntlich bleibt in der Kantstraße in Charlottenburg kulinarisch kein Wunsch offen. Bei der Vielzahl der Lokalitäten aus aller Herren Länder ist die Auswahl schwer: Italiener, Vietnamesen, Chinesen, Japaner, Taiwanesen, Griechen …und doch entdeckte ich kürzlich etwas, was mein Interesse…
Neulich abends auf dem Heimweg in der Danckelmannstraße waren mir die Haschischdünste, die von den vor mir laufenden Passanten ausgingen doch zuviel. Ich bog deshalb in die Seelingstr. ein und sah dort bei Hausnummer 32 ein neues Cafe zwischen…