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Brötchen selber backen

Brötchen selber backen Schurrmurr

Turbobrötchen nach Irina

Der Sommer macht Pause….durch den Dauerregen werden wir wieder häuslicher. Da kam mir das Turborezept von  Lecker macht Laune gerade recht. Doch wie das so ist mit neuen Rezepten…sie müssen ausprobiert werden. Bei den Zutaten habe ich improvisiert..ich hatte wohl…

Brötchen selber backen

Brötchensonne über Nacht

Jetzt kommen sie wieder diese kalten Morgen….zum Glück habe ich gestern spät noch eine Brötchensonne vorbereitet. Beinahe frei Schnauze..wie der Berliner sagt… 1) 50 ml Wasser,lauwarm mit 1/4 Würfel Hefe verrühren und kurz stehen lassen 2) 300 g Weizenvollkornmehl,…

Brötchen selber backen

Buttermilchbiskuits für Zwei

Zum Frühstück backe ich gern diese Buttermilchbiskuits…einfach, weil sie knusprig sind und besser schmecken als gekaufte Brötchen, um die ich schon länger einen großen Bogen mache. Das Rezept ist einfach 100 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 Eßlöffel Zucker…

Brötchen selber backen

Über Nacht Brötchen backen

Manchmal möchte ich samstags ausschlafen und nicht schon früh in der Küche stehen, um Brötchen zu backen. Also schaute ich nach einem Rezept für „Über Nacht Brötchen“ und fand viele Rezepte bei Chefkoch, u. a. unter dem Begriff „Brötchensonne…

Brötchen selber backen

Kräuterbrötchen selber backen

Eigentlich wollte ich zu Silvester ja gar nichts backen…dann schwankte ich zwischen Pfannkuchen, Schneckennudeln und etwas Pikantem…schließlich wurden es Kräuterbrötchen. Dazu wandelt man einfach das Rezept für die Buttermilchbrötchen (Rezept von Heiligabends) ab. Der Teig wird zu einer Platte…

Brötchen selber backen

Buttermilchbrötchen selber backen

Es fängt mit dem Frühstück an und diesmal sollten es kleine Brötchen sein wie für die Puppenküche: 350 g Mehl 250 ml Buttermilch 25 g Butter 20 g Hefe, frisch 2 Eßlöffel Zucker 10 g Salz Die Buttermilch und…