Essen & Trinken

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    Quittenkuchen

    Die Quitte ist ja botanisch mit dem Apfel verwandt und so ist es nicht abwegig auch mal einen Quittenkuchen zu backen. Vom Geleekochen hatte ich noch gekochte Quitten und es ist…

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    Pastawerk in Berlin

    In meinem Küchenschrank steht eine Nudelmaschine…..und als sie neu war wurde sie auch einige Male benutzt. Die selbst hergestellten Nudeln waren durchaus gelungen. Doch der Aufwand lohnt wohl nur, wenn man…

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    Focaccia mit Rosmarin backen

    Zu einem italienischen Essen mit Antipasti gehört Focaccia und obwohl ich schon viel gebacken habe kann ich mich nicht erinnern, es schon mal probiert zu haben. Es geht eigentlich relativ schnell…

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    Waffelkekse backen

    Ja Waffeln sind schnell gebacken…..doch so in eher keksartiger Konsistenz sind Sie auch nicht zu verachten und als Versuchsballon probierte ich es so 20 g Marzipanrohmasse zerkrümeln oder reiben 2 Eßl.…

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    Rosinenbrötchen ohne Ei

    Wenn man am Samstag früh wach ist kann man auch gleich Rosinenbrötchen backen…dachte ich und so ging es 200 g Mehl 550er , 20 g Zucker 1/2 Würfel Hefe….Tütenhefe natürlich geht…

  • Cafés in Berlin Featured

    Moccarina Café und Kürbisfest

    Am letzten Wochenende war wieder das Kürbisfest in Schöneberg in der Akazienstraße und da das Wetter noch sehr sonnig war konnte man sich die vielen Streetfood und Kunstgewerbestände gut anschauen und…

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    Birnenkuchen französische Art

    Mit Äpfeln kennt man das ja….diese verkehrt gebackenen Kuchen. Doch es geht auch mit Birnen. Ich fand ein Rezept nach dem der Zucker für die Kuchenform erst karamellisiert wird. Das wollte…

  • Cafés in Charlottenburg Featured

    Café Insonne

    Cafés gibt es in Charlottenburg recht viele. Die Windscheidstraße beim Stuttgarter Platz hat eine sonnige Seite und schon länger befindet sich hier das Café Insonne. Früher soll es mal dem Inhaber…