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Lecker kochen & backen

Featured Kuchen selber backen

Pflaumenkuchen II mit Dinkelmehl

Mit Dinkelmehl für Kuchen habe ich nicht so viel Erfahrung und deshalb war ich kürzlich erstaunt wie gut ein Pflaumenkuchen mit diesem Mehl schmeckt. Da ich nur 1 Kilo Reife Pflaumen hatte habe ich das frühere Rezept einfach halbiert.…

Brot selber backen Featured

Brot mit Emmermehl

Zu Weihnachten bekam ich Emmermehl geschenkt….und heute habe ich daraus ein Brot gebacken nach einem Rezept von https://emmer.info/emmervollkornmischbrot_sauerteig/ Das ist für mich insofern ungewöhnlich, weil ich sonst immer ein Glas mit 400 g Sauerteig vorrätig habe und der meine…

Brot selber backen Essen & Trinken Featured

Toastbrot nach Cynthia Barcomi

So sollte Brot nicht aussehen…keine Angst….es handelt sich nicht um das Toastbrot, dass ich heute nach einem Rezept von Cynthia Barcomi aus dem Buch „Barcomi’sBackschule“ backe. Vielmehr ist es mein übliches Roggenmischbrot und ich kann nur warnen….nicht backen, wenn…

Essen & Trinken Kuchen selber backen

Blondies nach Cynthia Barcomi

Wie kann man sich so einen schmuddeligen Sonntag versüßen? Aus dem Backbuch Barcomi’s Backschule von Cynthia Barcomi habe ich noch nicht alles ausprobiert. Wie wäre es mit Blondies? Doch wie das so ist….nicht immer sind alle Zutaten da. Mir fehlt…

Essen & Trinken Featured Kuchen selber backen

Apfel Zimt Muffins

Es ist ja Apfelzeit..warum nicht mal solche Muffins backen…. Geht doch eigentlich ganz schnell Trockene Zutaten 190 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver, etwas Natron, Zimt, Muskatnuss, Prise Salz In einer Schüssel vermischen Feuchte Zutaten 1 Eßl. Zimmerwarme Butter, 60…

Featured Kuchen selber backen

Pflaumenkuchen mit Hefe

Der Herbst ist Pflaumenzeit und für Kuchen eignen sich am besten die kleinen blauen Pflaumen, die es jetzt zu kaufen gibt. Oft ist auf dem Pappkorb sogar ein Rezept Gut erklärt und schnell gemacht…allerdings hat schurrmurr die Menge halbiert…

Featured Lecker kochen & backen

Mangoeis mit Guarkernmehl

Der Sommer soll ja ab morgen Pause machen….also schnell noch mal Eis gemacht….dabei hat mich sehr interessiert was die Beigabe von etwas Guarkernmehl bewirkt. Das Eis wird cremiger, zerfließt nicht so schnell und wenn man es tiefgefriert bildet es…