In Zeiten der Gas Energiekrise kommt man auch auf Kochmethoden zurück wie sie vielleicht noch aus Omas Zeiten bekannt sind. Einige kennen auch noch den Begriff „Kochkiste“. Damit kocht es sich’s ähnlich. Seit einigen Monaten koche ich…da im Besitz…
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Lecker kochen & backen
Mit Dinkelmehl für Kuchen habe ich nicht so viel Erfahrung und deshalb war ich kürzlich erstaunt wie gut ein Pflaumenkuchen mit diesem Mehl schmeckt. Da ich nur 1 Kilo Reife Pflaumen hatte habe ich das frühere Rezept einfach halbiert.…
Im Küchenschrank hatte ich noch eine Tüte mit Emmermehl und da am Sonntag das Wetter so gräßlich war habe ich zum Frühstück daraus Brötchen gebacken. Emmermehl gibt es eher in Bio Supermärkten oder größeren Supermärkten. Es schmeckt etwas nussig.…
Zu Weihnachten bekam ich Emmermehl geschenkt….und heute habe ich daraus ein Brot gebacken nach einem Rezept von https://emmer.info/emmervollkornmischbrot_sauerteig/ Das ist für mich insofern ungewöhnlich, weil ich sonst immer ein Glas mit 400 g Sauerteig vorrätig habe und der meine…
Zum Mitnehmen auf eine Radtour oder ein Picknick eignet sich auch ein kleiner Kuchen…und bei mir war es so, dass ich im Kühlschrank noch etwas klein geschnittenen Rhabarber hatte. 100 g weiche Butter, 50 g Zucker in einer Schüssel…
Manchmal muß man kochen, was der Kühlschrank hergibt und es soll ja nicht immer dasselbe sein. Bei schurrmurr waren Champignons übrig. Was passt dazu? Zum Beispiel grüne Erbsen, Speck , ein Rest Sahne , Gemüsebrühe, und etwas Zwiebel…..Bronzepasta…gab es…
So sollte Brot nicht aussehen…keine Angst….es handelt sich nicht um das Toastbrot, dass ich heute nach einem Rezept von Cynthia Barcomi aus dem Buch „Barcomi’sBackschule“ backe. Vielmehr ist es mein übliches Roggenmischbrot und ich kann nur warnen….nicht backen, wenn…
Wie kann man sich so einen schmuddeligen Sonntag versüßen? Aus dem Backbuch Barcomi’s Backschule von Cynthia Barcomi habe ich noch nicht alles ausprobiert. Wie wäre es mit Blondies? Doch wie das so ist….nicht immer sind alle Zutaten da. Mir fehlt…
Es ist ja Apfelzeit..warum nicht mal solche Muffins backen…. Geht doch eigentlich ganz schnell Trockene Zutaten 190 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver, etwas Natron, Zimt, Muskatnuss, Prise Salz In einer Schüssel vermischen Feuchte Zutaten 1 Eßl. Zimmerwarme Butter, 60…
Der Herbst ist Pflaumenzeit und für Kuchen eignen sich am besten die kleinen blauen Pflaumen, die es jetzt zu kaufen gibt. Oft ist auf dem Pappkorb sogar ein Rezept Gut erklärt und schnell gemacht…allerdings hat schurrmurr die Menge halbiert…