Browsing Tag

backen

Brot selber backen

Dinkel-Roggensauerteigbrot selber backen

Meine Experimente in Sachen Brot gehen weiter. Es macht richtig Spaß und ich spüre, dass ich schon mehr Erfahrung gesammelt habe. Dies Mal probierte ich Dinkelmehl aus. Beim Rezept gebe ich auf der Seite von Waldstaudenkorn einfach den Begriff…

Kuchen selber backen

Schokoladenmuffins mit Birne Helene selber backen

Jetzt, wo die Tage wieder kühler werden, steht mir der Sinn nach Schokolade: Also ein Rezept vorgekramt und los gehts! Ich habe das Rezept abgewandelt , indem ich Stücke einer geschälten Birne untergehoben habe…ist doch einfach…oder?! Guten Appetit!  …

Kuchen selber backen

Pfirsich-Tarte selber backen

An so einem windigen Sonntag lockt mich nichts heraus und wegen des WM-Spiels habe ich sowieso verschlafen. Doch so gegen Mittag komme ich doch noch auf den Gedanken, den Tag zu versüßen. Ich bin dann immer stolz und froh,…

Brötchen selber backen Featured

Sonntagsbrötchen mit Quark backen

Schon länger wollte ich mal Sonntagsbrötchen mit Quark und Hefe backen. Und heute war es  soweit…draußen regnet es, da hat man keine Lust zum Bäcker zu laufen und schlunzt lieber zu Hause rum. Der Teig geht eigentlich ganz einfach:…

Lecker kochen & backen

Blinis mit Buchweizenmehl selber backen

Leider ist es ja gerade am Wochenende noch so kalt, dass man sich den Weg zum Bäcker am besten spart und selber was zum Frühstück macht. In meinem Küchenschrank fand ich noch eine angefangene Tüte mit Buchweizenmehl. Was tun?…

Kekse selber backen

Cantuccini selbstgemacht

Angesichts des neuerlichen starken Schneefalls ist einem ja nun doch nicht nach Eis…eher nach Weihnachtskeks und deshalb gab ich heute gleich nach dem sonntäglichen Aufwachen einem Gelüst nach: Ich machte Cantuccini und sollte es nun doch noch Frühling werden,…

Brötchen selber backen

Mini-Franzbrötchen backen

Heute an diesem schneeigen Sonntag war es endlich soweit. Der Weg zum Bäcker ist gar nicht verlockend, also ran an den Herd und Franzbrötchen gebacken, und zwar ganz kleine: Grundteig: 250 g. Mehl Typ 550, 1/2 Würfel Hefe, 100…

Essen & Trinken Featured Lecker kochen & backen

Hefezopf, schnell

Gerade an Feiertagen, wenn die Bäcker geschlossen haben, ist es gut, wenn man ein schnelles Rezept für einen Hefezopf kennt, ist aber eher was für Frühmenschen wie mich. Mein Rezept geht so: 200 ml Milch lauwarm 1/2 Würfel Hefe/od.…