Jetzt kommen sie wieder diese kalten Morgen….zum Glück habe ich gestern spät noch eine Brötchensonne vorbereitet. Beinahe frei Schnauze..wie der Berliner sagt… 1) 50 ml Wasser,lauwarm mit 1/4 Würfel Hefe verrühren und kurz stehen lassen 2) 300 g Weizenvollkornmehl,…
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Lecker kochen & backen
So ein Frühstück muß nicht immer süß sein. Für eine kleine Party buk ich Diese Gemüse Muffins sind lecker und auch am nächsten Tag aufgebacken schmeckten sie noch köstlich…auch ein gutes Mitbringsel für Picknick oder Party. Das Rezept ist…
Zum Frühstück backe ich gern diese Buttermilchbiskuits…einfach, weil sie knusprig sind und besser schmecken als gekaufte Brötchen, um die ich schon länger einen großen Bogen mache. Das Rezept ist einfach 100 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 Eßlöffel Zucker…
Seit einiger Zeit backe ich nun Roggenmischbrote, obwohl ich mit reinem Roggenbrot im November angefangen habe. Doch geschmacklich gefallen mir die Mischbrote besser und ich kann Mehlsorten variieren…mal Dinkel-..mal Weizenvollkornmehl. Jetzt sah ich bei dM Emmer und diese Weizensorte…
Auch an warmen Sommertagen schmeckt ein Süppchen gut und Zucchini lassen sich hierfür schnell zubereiten und müssen nicht aufwändig gefüllt werden und im Ofen schmachten. 1 halbe Zwiebel fein würfeln 2 Zuccini Ca. 350 g klein schnippeln Zuccini…
Vor längerer Zeit hatte ich schon versucht, Bagel zu backen…diese leckeren Kringel mit dem Loch in der Mitte. Meistens ist in den Rezepten angegeben, dass man sie noch vor dem Backen in heißes Wasser tauchen soll. Nun fand ich…
Es ist ja noch eine Weile hin bis Ostern und dennoch haben wir wohl jahreszeitlich bedingt Appetit auf bestimmtes Gebäck zum Frühstück Da ich oft Ausrisse von Rezepten aus der Süddeutschen sammle fiel mir dieses in die Hände…
Seit einiger Zeit backe ich nun Sauerteigbrot und es ist oft so lecker, dass es Mitte der Woche schon weggefuttert ist. Was tun? Auf die Schnelle neu backen und da kam mir das Rezept von Undiversell ganz gelegen. Ich hatte zwar…
Zum Frühstück sollten es wieder frische Brötchen sein und diesmal wollte ich sie mit etwas Sauerteig und Bio-Backmalz backen. Auch beim Formen wollte ich Fortschritte machen und fand im Internet bei You-Tube unter „Das Formen von Brötchen“ ein Video Mein…
Kürzlich beim türkischen Supermarkt ein Griff ins Kräuterregal…ich wollte Minze, da ich sehr erkältet war. In dem Beutel war aber ein mir unbekanntes Kraut. Die Recherche im Internet ergab, dass es Estragon ist.Der Geschmack von frischem Estragon ist wunderbar…