Das Theodor gibt es schon seit den 90er-Jahren und es zieht mich immer wieder dorthin. Früher war in den Räumen die alte „Reichskanzler-Apotheke“. Das Lokal hat durch die außerordentliche Raumhöhe und die Jugendstilelemente etwas von einem Café in…
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Meine Lieblings-Salumeria „Via Cesare“ am Kaiserdamm hat vor einiger Zeit den Inhaber und die Einrichtung gewechselt. Ich war etwas verwaist. Doch jetzt habe ich durch Bekannte erfahren , dass eine frühere Mitarbeiterin sich jetzt selbständig gemacht hat. In der…
Zur Silvester-Feier sollte ich etwas für das Buffet mitbringen und ich dachte, es müssen nicht immer Pfannkuchen sein. Diese leckeren gefüllten Zimtschnecken stillen auch den Hunger auf Süsses! Zutaten für den Teig 500 g Kuchenmehl (Typ 550) 1/4 l…
Für das Weihnachtsfrühstück ist so ein Brioche sehr schön und macht sich auf der Tafel gut: Man braucht dafür: Rezept für 4 Personen 250 g Kuchenmehl Typ 550 20 g Hefe (1/2 Würfel) 80 ml Milch 1 Prise Salz,…
Neulich wurde ich gefragt, wie ich denn meine Bolognese-Sauce koche, die, die ich schon seit Jahren koche – meistens 3 Stunden (!) lang und ob ich da Wasser dran mache. Das gab mir sehr zu denken und um alle…
Also nach diesen Cafékärtchen bin ich süchtig und die liegen ja auch in beinahe jedem Café so anziehend rum. Ich werde so nach und nach von meinen Café-Touren durch Berlin berichten, denn ich bin immer neugierig nach neuen Orten…
Also eigentlich bin ich im Backen gar nicht so schlecht, mache viel mit Hefe und das macht mir keine Probleme, doch so ein Marmorkuchen schien mir immer problematisch, weil er meistens klitschig wurde, was ich gar nicht mag. Ich…