Zugegeben….der Begriff „Rugelach“ ist für mich eigenartig und fremd und ich weiß auch gar nicht wie ich darauf kam. Doch in solchen Fällen hilft ja das Internet.
Rugelach…das sind gefüllte hörnchenartige Dinger und derTeig ähnelt Blätterteig und prima er enthält keinen Zucker….
Die Füllung enthält bei mir gehackte Walnüsse und gehackte Datteln, etwas Zimt.
Den Teig machte ich mit Mehl, sehr kalter Butter, Salz und Frischkäse.
Das Rezept habe ich von „Das Backstübchen“.
Vielleicht probiere ich das Rezept auch mal mit Mohn oder Schokolade.
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