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Essen & Trinken

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Zuccinipuffer mit Joghurtdip

Jedes Jahr zu Weihnachten wird die Zeit knapp bei all dem Rumgerenne und es ist gut, wenn man ein Rezept für eine gesunde Zwischenmahlzeit kennt. Zuccinipuffer sind schnell zubereitet. 1 bis 2 kleine Zuccini grob raspeln und evtl. Entwässern…

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Quittenkuchen

Die Quitte ist ja botanisch mit dem Apfel verwandt und so ist es nicht abwegig auch mal einen Quittenkuchen zu backen. Vom Geleekochen hatte ich noch gekochte Quitten und es ist schade, die nicht zu verbacken. Zusammen mit einem…

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Pastawerk in Berlin

In meinem Küchenschrank steht eine Nudelmaschine…..und als sie neu war wurde sie auch einige Male benutzt. Die selbst hergestellten Nudeln waren durchaus gelungen. Doch der Aufwand lohnt wohl nur, wenn man größere Mengen macht. Außerdem braucht man das richtige…

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Focaccia mit Rosmarin backen

Zu einem italienischen Essen mit Antipasti gehört Focaccia und obwohl ich schon viel gebacken habe kann ich mich nicht erinnern, es schon mal probiert zu haben. Es geht eigentlich relativ schnell 225 g Mehl, 1/2 Teel.Salz, Rosmarin, wenn möglich…

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Waffelkekse backen

Ja Waffeln sind schnell gebacken…..doch so in eher keksartiger Konsistenz sind Sie auch nicht zu verachten und als Versuchsballon probierte ich es so 20 g Marzipanrohmasse zerkrümeln oder reiben 2 Eßl. Margarine dazutun mit dem Handrührer schaumig verrühren 1…

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Rosinenbrötchen ohne Ei

Wenn man am Samstag früh wach ist kann man auch gleich Rosinenbrötchen backen…dachte ich und so ging es 200 g Mehl 550er , 20 g Zucker 1/2 Würfel Hefe….Tütenhefe natürlich geht auch 100 ml lauwarme Milch, 1 Eßl. zerlassene…

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Moccarina Café und Kürbisfest

Am letzten Wochenende war wieder das Kürbisfest in Schöneberg in der Akazienstraße und da das Wetter noch sehr sonnig war konnte man sich die vielen Streetfood und Kunstgewerbestände gut anschauen und die Geschäfte hatten teilweise eigene Stände und waren…