Kaum zeigt sich die erste Frühlingssonne ist man auch wieder unterwegs und auf Entdeckungstour. In der Charlottenburger Heerstraße neben dem Eingang zum Bürgeramt gibt es jetzt im Untergeschoß das Charlottenburger Genußhandwerk mit eigener Café Rösterei und Teespezialitäten…und ich habe…
Kaum zeigt sich die erste Frühlingssonne ist man auch wieder unterwegs und auf Entdeckungstour. In der Charlottenburger Heerstraße neben dem Eingang zum Bürgeramt gibt es jetzt im Untergeschoß das Charlottenburger Genußhandwerk mit eigener Café Rösterei und Teespezialitäten…und ich habe…
Zugegeben….der Begriff „Rugelach“ ist für mich eigenartig und fremd und ich weiß auch gar nicht wie ich darauf kam. Doch in solchen Fällen hilft ja das Internet. Rugelach…das sind gefüllte hörnchenartige Dinger und derTeig ähnelt Blätterteig und prima er…
Als das Café Aller & Liebst noch in der Goethestraße in der Nähe vom Karl-August- Platz war gehörte es zu meinen Lieblingscafes, weil die Inhaberin selber bäckt. Vor etwa 2 1/2 Jahren zog sie um zur Knesebeckstraße 54 Ecke…
Seit nunmehr über 3 Jahren backe ich regelmäßig Brot….meistens jede Woche. Angefangen hatte ich ursprünglich mit reinem Roggensauerteig…diese Brote werden in der Regel nicht so locker und so kam ich dann doch bald auf Mischbrote. Mal buk ich sie…
In meinem Neujahrsbeitrag hatte ich es ja schon angekündigt, dass ich bald wieder mit Hefe backe und schon länger wollte ich mal mit Mohn backen…ich finde es passt in die Jahreszeit. DasProblem ist….wie mahlt man den Mohn? Da kenne…
Orecciette….das sind Nudeln in Öhrchenform und nach längerer Zeit habe ich sie mal wieder selber gemacht und das ist gar nicht schwer. Man braucht dafür keine Nudelmaschine. Und dieses Mal habe ich sogar was dazugelernt. 150 g Mehl, 550er…
So auf die Schnelle wollte ich zu Weihnachten noch diese Schoggiherzen fabrizieren und das Tolle daran ist, dass Sie nicht gebacken, sondern nur getrocknet werden. Und hier ist das Rezept 250 g gemahlene Mandeln 120 g Zucker 120 dunkle…
Für Buchweizen muß ich mal wieder eine Lanze brechen….er schmeckt nämlich total lecker und da in diesem Pfannkuchenrezept kein Zucker vorgesehen ist , kann man sie mit süßen oder pikanten Füllungen oder Zutaten genießen. Das Rezept für 1 Person…
Vom Quittengelee-Kochen hatte ich noch die Quittenstückchen übrig…und die muß man nicht wegtun….das gibt noch einen Quittenkuchen. Von den Stückchen habe ich noch Schalenreste und Teile des Kerngehäuses entfernt…doch das geht eigentlich ganz flott….ansonsten müsste man die Quitten eben…